Mogroside V é um adoçante natural extraído de plantas momordica grosvenorii. Mogroside V é uma saponina triterpênica especial, que pertence ao composto esteróide, com fórmula molecular de C60H102O29 e peso molecular de 1287,43. componente principal, representando 20% ~ 30% do conteúdo total.Mogrosídeo Vé um pó branco ou amarelo claro, que é extremamente doce. Sua doçura é 300 vezes maior que a sacarose, mas quase não contém calorias. Mogroside V é solúvel em água e etanol e pode permanecer estável em altas temperaturas.
Como adoçante natural,MogrosídeoV tem as seguintes características:
1. Satisfazer as necessidades de sabor doce. Pode atender à demanda das pessoas por doçura sem causar açúcar no sangue e ganho de peso.
Por exemplo, uma xícara de limonada que a utiliza em vez de sacarose pode economizar cerca de 100 calorias.
2. Utilize funções medicinais. Não é apenas um adoçante, mas também uma erva medicinal chinesa com as mesmas propriedades medicinais e comestíveis. Tem várias funções de saúde, como limpar o calor e umedecer os pulmões, aliviar a tosse e resolver o catarro, reduzindo a pressão arterial. e propriedades antioxidantes.
Por exemplo, pode inibir a atividade da enzima conversora de angiotensina (ECA), reduzindo assim a pressão arterial.
3. adequado para processamento em alta temperatura. pode manter a estabilidade em altas temperaturas e não se decompõe ou estraga, tornando-o adequado para produtos processados em alta temperatura, como produtos assados.
Por exemplo, pode ser usado para fazer bolos ou biscoitos de baixas calorias.
4. Natural não tóxico. É um extrato natural de planta sem quaisquer ingredientes sintetizados ou adicionados artificialmente e não tem efeitos colaterais tóxicos no corpo humano. Foi reconhecido pelo FDA dos EUA como um 'alimento público seguro'.
Explicação:A eficácia potencial e as aplicações mencionadas neste artigo provêm todas da literatura disponível publicamente.
Horário da postagem: 11 de agosto de 2023